Pan-Yteplyai
Nećemo pogriješiti ako kažemo da su čokoladna i čokoladna jela najpopularniji slatkiši na svijetu. Ako konzumirajte ove proizvode kakao mudro, a ne vrlo često možete čak i ne brinuti o vašem liku. Dakle, privlačimo pozornost na naše slatke pet!
Čokoladni fondant
Ovo je vrlo popularan francuski desert, koji je, zapravo, vrlo jednostavan za pripremu. Glavna stvar je staviti na recept. Zapravo, u poslovanju slatkiša, omjeri su vrlo važni. Na vrhu fondanta trebao bi biti prekriven pečenom korom, a unutra ostaje mala tekućina. Za ovo svojstvo stranci nazivaju ovaj desert "lava kolač".
Sastojci za 6 obroka:
- 150 g tamne čokolade
- 2 jaja
- 50 g maslaca
- 50 g šećera
- 35 g brašna
Metoda pripreme:
Prekinite čokoladu u male komadiće, stavite u zdjelu, dodajte maslac i rastopite u vodenoj kupelji, promiješajte dok ne postane glatka i ostavite da se ohladi. Pileća jaja, tuku se šećerom sve dok se homogena gusta masa. Težina treba povećati više od dva puta. Pomiješajte ohlađenu čokoladu s masom jaja i dobro promiješajte silikon spatulom. Sada dodajte prosijan brašno i dobro promiješajte.Uzmi silikonsku posudu za pečenje, razmazite ga maslacem i malo praha kakao. Ispunite male kutije otprilike ¾. Pecite 8 minuta na 180 stupnjeva. Izvadite ga iz pećnice i pustite da malo ohladi. Pažljivo uklonite iz kalupa i poslužite. Idealan dodatak desertu bio bi srebrna kugla.
Vidi također: 8 razloga za jesti komad crne čokolade svaki dan
Čokolada mousse
Vrlo jednostavna čokoladna desert, priprema koja ne zahtijeva mnogo vremena i truda od vas, a rezultat je jednostavno nevjerojatan.
Sastojci za 6 obroka:
- 150 g tamne čokolade
- 35 g maslaca
- 3 velika jaja
- 8 tbsp. šećer (bolje uzeti trsku)
- 6 tbsp pića "Baileys" ili bilo koji drugi
- 110 ml vrhnja (33%)
Metoda pripreme:
Čokolada i rastopiti maslac na parnoj kupelji, pomiješajte i dodajte 5 žlica. šećer, dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi, neka malo ohladi. Žumanjci su odvojeni od bjelančevina. Počnite miješati žumanjke u čokoladnu smjesu jednu po jednu, temeljito miješajući smjesu nakon dodavanja svake žumance. Pomiješajte tekućinu i kremu i počnite ih miješati u čokoladnu smjesu s drvenom ili silikonskom žlicom, masa bi trebala biti glatka i svilenkasta.U drugoj zdjeli, tuku bijele boje dok se ne dodaju meke vrhove, dodaju preostali šećer i tuku dok se ne dobiju stabilni pikovi. Prvo dodajte trećinu whipped bijelih čokoladnih masa i dobro promiješajte. Zatim dodajte preostale bjelančevine i nježno promiješajte dok ne postignete jednoličnu konzistenciju i boju. Rasporedite pjenu u čašama i držite u hladnjaku najmanje 6 sati.
Jednostavna torta od čokolade
Nudimo vam veliki recept za čokoladni kolač koji možete kuhati za samo sat vremena. Dakle, ako su gosti gotovo na vratima, ponovo zagrijte pećnicu i zamijesite tijesto!
Sastojci za 6 obroka:
- 175 g margarina ili maslac
- 175 g šećera
- 3 jaja
- 150 g prosijanog brašna
- 50 g prosijanog kakao praha
- 1 tsp prašak za pecivo za tijesto
- pakiranje vanilije šećera
- prstohvat soli
- čokolada i maslac (za glazuru)
Metoda pripreme:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Za pečenje posuđa promjera 20 cm, maslac s margarinom ili maslacem. Dno obrasca prekriveno pergamentom. Pomiješajte sve sastojke u veliku zdjelu i pomiješajte temeljito s drvenom žlicom. Stavite svu smjesu u posudu za pečenje, glatkom s žlicom. I pecite na srednjoj polici u pećnici 40-50 minuta. Spremnost provjeravajte drvene proreze.Ne smije biti vlažan. Tijesto bi trebalo lagano porasti. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi 10-15 minuta u obliku, a zatim ga uklonite. Rastopite u zdjelici u vodenoj kupelji mala tamna čokolada s maslacem, promiješajte dok ne postane glatka, neka malo ohladi i razmazite ohlađenu tortu na vrhu i na stranama.
Fotografije u receptu: www.shutterstock.com