Pan-Yteplyai
Tri recepta za gusku: s jabukama, hranjivim i pijanima. Želim probati sve. Dobro je da blagdani i dalje idu!
Mirisna guska s kiselim jabukama
- 1 guska
- 1 kg malih kiselih jabuka (zeleno).
- 1 limun
- 1 luk
- 1 tbsp. Prizemlje crni papar
Oprati gusku, protrljati ga solom, limunom, paprom i polovicom luka. Izrežite drugu polovicu luka u tanke prstenove i pokrijte ih zdjelicom. Sakrij gusku u hladnjak za jedan dan.
Jabuke sitno sjeckane, prelijte sok od limuna i napunite gusku. Pecite dva sata na 200 stupnjeva.
TEMA: 4 neobična jela na novogodišnjem stolu, koja se može napraviti za 10 minuta
Rustikalna guska puna jetre i gljiva
- 1 guska
- 500 gr. guska jetra (možete zamijeniti piletinu)
- 300 grama šampinjona
- 1 luk
- 100 grama vrhnja
- 2 češnjaka češnjaka
- svježe mljeveni papar,
- maslinovo ulje
- mažuran ili ružmarin,
- sol,
- svježe mljeveni papar
Oprati gusku, trljati ga biljem, paprom i soli. Luk je izrezan na četvrtine, gljive su izrezane na kriške.
Isprati jetru i izrezati na male komadiće.
Pržite loncu na niskoj vrućini uljem dok ne postane prozirna. Dodajte jetru i češnjak, pržite preko visoke topline 3-5 minuta, zatim dodajte gljive, ulijte svu kremu i pržite još 5 minuta. Dodajte sol i papar.
Stavite gusku, protrljajte ga maslacem i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva za 2,5-3 sata.
Pijana guska s šljive i luka vina
- 1 guska
- 1,3 kg jabuke
- 230 ml lučkoga vina (ili Madeira)
- 200 grama šljiva
- 2 tbsp. korijandar
- 1 tbsp. papar miješa
- 1 narančasta (zest)
- sol
Isprati gusku, oguliti, trljati mješavinom paprike, maslinovog ulja i soli. Noću, stavite u hladnjak.
Pripremite umak: pomiješajte luka s narančastom zest i grickajte gusku s njom. Rashladite još nekoliko sati.
Preostala luka za izlijevanje kriške odrezaka i šljiva jabuka, stavlja ih gustom, držeći trbuh čačkalicama.
Pecite 2 sata na 200 stupnjeva. Isključite pećnicu da ostavite gusku još pola sata.
