Pan-Yteplyai
Već se godinama vjeruje da su životinjska mast i kolesterol glavni uzroci bolesti kardiovaskularnog sustava. Prva poveznica između kolesterola i bolesti srca otkrila je pedesetih godina prošlog stoljeća znanstvenik Ansel Keys iz Minnesote. On je izravno povezao kolesterol s masnom hranom.
TEMA: 13 svakodnevnih proizvoda koje treba napustiti u kuhinji
Svijet je počeo govoriti o "zdravoj" hrani i proveo sljedećih pet do šest desetljeća na "low-fat" prehrani. No, iz nekog razloga, moje zdravlje nije poboljšano - rast bolesti kardiovaskularnih i karcinoma je otišao.
Fotografija: DepositPhotos
Znanstvenici su se dugo borili za ovu dilemu i početkom 2016. dijelili su rezultate. Prema izvještaju britanskog nacionalnog debelog foruma (National Obesity Forum) i Zajednice za zdravlje ljudi, masna hrana prirodnog podrijetla bitna je za ljude. I obrnuto - potrošnja proizvoda s niskim sadržajem masti imala je "katastrofalni" učinak na društvo.
Pokazalo se da kronična upala zidova krvnih žila, koja dovodi do srčanih udara i moždanog udara, rezultat je prehrane niske masnoće. A između kolesterola u životinjskoj hrani i proizvodnji kolesterola u ljudskom tijelu nema izravne veze.
TEMA: Štetni proizvodi koji se mogu i trebaju vratiti na prehranu
"Medicina je napravila ozbiljnu pogrešku kada je preporučila da se prirodne masti napuštaju u korist visokog omega-6 hrane. Mi smo stvorili ogromnu vojsku "tihih ubojica", kaže srčani kirurg Duat Landel.
Pa što možete jesti? Dr. David Unwin iz Merseysidea predlaže povratak na prehranu niz prethodno zabranjenih proizvoda, na temelju rezultata nedavnih otkrića.
jaja
- nije kriv za proizvodnju višak kolesterola. Sada ih možete jesti - u razumnim granicama, kao i ostali dolje navedeni proizvodi.
Fotografija: DepositPhotos
Maslac i margarin
- Prirodni maslac mnogo je koristan od nadomjestaka pod nazivom margarin, koji sadrži nezdrave trans masti. One dovode do razvoja pretilosti, dijabetesa i raka.
Životinjske masti
- Liječnici preporučuju zamjenu suncokretovog ulja prirodnim životinjama - slanina, govedina, piletina i ostala mast. Jednozasićene masti koje sadrže pomažu u jačanju srca održavanjem HDL "dobrog" kolesterola i smanjenju LDL "lošeg" kolesterola
Masna riba
- sadrži omega 3 kiselinu koja ima antioksidacijska svojstva i sposobna je spriječiti rak.Riblje ulje koristi se za sprječavanje ekcema, alergija i astme, Alzheimerove bolesti i depresije.
Fotografija: DepositPhotos
mlijeko
- Cijelo mlijeko sadrži puno kalcija i esencijalnih aminokiselina. Istodobno, niske masnoće karakterizira visoka razina šećera koju proizvođači uvode kako bi nadoknadili okus.
meso
- Svjetska zdravstvena organizacija klasificira crveno meso kao "vjerojatno" okidač za rak, ali stručnjaci to sumnjaju. Meso sadrži "zdrave" zasićene masti, ali i proteine, koje tijelo treba kao zrak. Ipak, nutricionisti i dalje preporučuju da ne jedu više od 70 grama mesa po danu.
Fotografija: DepositPhotos
Matice
- Prethodno je mislila da imaju visoku razinu masnoće i puno kalorija, ali sada matice sve više dodjeljuju ključno mjesto u zdravoj prehrani.
Očigledno, proživljavamo miran revoluciju u dijetetičkoj, kada niže klase "ne mogu", a vrh "ne želi". Čekamo daljnja otkrića mitova koji su godinama vjerovali.