Pan-Yteplyai
Na primjer, imunitet jača grubo "sivo" kruh od cjelovitog brašna. Da, da, osim činjenice da on obogaćuje tijelo vitaminima, mikroelementima i prehrambenim vlaknimanužno za normalan rad gastrointestinalnog trakta, takav kruh je također odlična pomoć u zaštiti imunološkog sustava.
Danski znanstvenici proveli su studiju, čiji su rezultati pokazali da benzoksazinoidi imaju pozitivan učinak na rad tijela obrambenih sustava - tvari otkrivene u 2010 koje su pronađene u zrnu koje su bile podvrgnute minimalnoj obradi.
TEMA: Bez zla na oblik tijela i zdravlje: odabir pravog kruha
"Stručnjaci su to prije poznavali ljudi koji jedu cjelovite žitarice imaju jači imunitetMeđutim, razlozi za ovaj fenomen nisu prethodno bili poznati ", rekao je Inge Fomsgord, jedan od autora studije, profesor Aarhus University.
Prema profesoru, stručnjaci su proučavali krv ljudi koji su primali hranu bogatu benzoksazinoidima i primijetili povećanje imunološkog odgovora.
"Ovo su nove informacije koje podupiru nalaze naših prethodnika", kaže Inge Fomsgård.
U THEME: Domaći kruh u laganom štednjaku najlakši je recept
Potvrđujući pozitivan učinak koji benzoksazinoidi mogu imati na rad imunološkog sustava, znanstvenici će dobiti još jedan dokaz prednosti bogate cjelovite prehranei oni će također moći shvatiti koji procesi u prehrambenoj industriji moraju biti promijenjeni tako da je kruh koji dolazi u naš stol korisniji.
Prema nutricionista Mette Bradalu sa Sveučilišta u Kopenhagenu, postoje brojne naznake da jesti cijelo zrno hrana smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, kao i dijabetesameđutim, rigorozni znanstveni dokazi o postojanju ove veze još uvijek nisu prikupljeni dovoljno.
U TEMA: Ani Lorak nametnuo je zabranu kruha u kući
"Istraživanje pokazuje da benzoksazinoidi mogu djelomično biti odgovorni za ovaj učinak, ali još je potrebno još puno posla kako bi se utvrdilo koje određene tvari utječu na imuni odgovor", napominje Mette Bredal.