Pan-Yteplyai
Pravilno hlađenje
Kako bi sačuvali hranjive svojstva bobičastog voća i voća što je više moguće, a ne plijeniti ono što je već u vašem zamrzivaču, prije smrzavanja, ohladi ih u hladnjak 2-3 sata.
Pre-zamrzavanje
Mnogi sočne bobice uz predhladanje i zahtijevaju prethodno zamrzavanje. Na primjer, sočne bobice (jagode, maline, itd.) Trebaju se prati i osušiti, a zatim ih poslati u zamrzivač 3-4 sata. Zahvaljujući ovoj manipulaciji, bobice su dobro zamrznute i mogu se sigurno uliti u posude. No, takve bobice kao što su trešnje, ribizle i gooseberries (i drugi ne-sočan voće i povrće) mogu se napuniti u posude odmah nakon hlađenja.
TEMA: Kako pakirati kovčeg na odmor kako bi se uklopilo sve: 7 učinkovitih savjeta
Pravilno pakiranje
Univerzalne plastične vrećice služe kao univerzalni spremnik za zamrzavanje. Ali oni se mogu koristiti samo za pohranu onih bobica, voća i povrća koji su pravilno zamrznuti unaprijed. Također možete koristiti plastične posude, koje se mogu koristiti pri niskim temperaturama (vidi posebnu oznaku na spremniku).Nikada ne smrzavajte bobice, voće i povrće u metalnim posudama i folijama. I ne pokušavajte zadržati proizvode koji nisu raspakirani.
Pravilno odleđivanje
Da bi plodovi, voće ili povrće teklo nakon smrzavanja, stavite ih jedan sat ili dva u hladnjak, a zatim ih stavite u sobu s sobnom temperaturom.
U TEMA: 5 pića koja će vam pomoći da ugasi svoju žeđ i vlaži kožu iznutra
Ne mogu se smrznuti
Strogo je nemoguće zamrzavati one voće i povrće bogato vodom. To uključuje grožđe, rajčicu, marelice ili šljive. Činjenica je da tijekom zamrzavanja kristali leda uništavaju strukturu i kožu tih proizvoda. Nakon odmrzavanja, oni čine viskoznu kašu bez okusa.
Fotografije u tekstu: Shutterstock.com