Pan-Yteplyai
Dakle, vrijedi odustati od glutena? U redu.
Što je gluten
Možda ste ga čuli pod drugim imenom - glutenom. Ovo je biljni protein pronađen u žitaricama. Pšenica, zob, ječam i raž sadrži najviše glutena. Izdvaja tijesto, mekoću i čvrstoću.
TEMA: Kako jesti dva puta manje, a nemaju osjećaj gladi
Gluten je štetan
Bez glutena je potpuno bezopasna. Ali ne za sve. Postoji takva bolest kao glutena netolerancija, naziva se cecalium. To nije vrlo uobičajena bolest, javlja se u 1% populacije, često se prenosi genetski i manifestira se u djetinjstvu.
TEMA: 9 proizvoda u kojima je šećer više nego što smo mislili
Dakle, ako biste odjednom dobili stečenu glutonsku netrpeljivost, svakako biste to znali, jer potrošnja proizvoda od brašna ljudi s cecalijom dovodi do jake alergije na hranu.
Zašto nutricionisti ne preporučuju gluten
Nije riječ o samom glutenu, već o proizvodima u kojima se nalazi. Proizvodi od brašna: kruh, tjestenina, kolačići - to su često jednostavni ugljikohidrati, koji se brzo razgrađuju i promiču dobitak težine. Dakle, šteta u ovom slučaju nije gluten, već u brašnu.
Alena Yudina, savjetnica za prehranu
Ispravno sredstvo uravnoteženo odgovarajućim kalorazhom za vašu figuru i ciljeve. Jednostavno rečeno, sve bi trebalo biti prisutno u dnevnom izborniku - ugljikohidrati, proteini, masti. Složeni ugljikohidrati (uključujući raž, zob, ječam, pšenicu) - najmanje 55% ukupne prehrane. Isključivanjem tih žitarica zbog nerazumnog straha od glutena, lišavate se različitosti. Ali, strogo govoreći, ovo je majstorstvo. Pravilna prehrana ima mnoge prednosti: dobro je za zdravlje, pomaže u gubljenju tjelesne težine, uklanja osjećaj gladi, raznolikost i, što je najvažnije, daje stabilan rezultat - izgubljena težina ne vraća se.
Je li bez glutena?
Vi odlučite. Ako slijedite lik, bolje je smanjiti potrošnju proizvoda glutenom: ne zbog njega, već zbog drugih prehrambenih svojstava.